Vitaminas K2 (menachinonas)
Vitaminas K2 yra viena iš vitamino K formų - medžiaga, itin svarbi tinkamam organizmo funkcionavimui. Vitaminu K vadinama visa cheminių junginių grupė, kuriai priklauso: K1 (augalinė forma) ir tik K2 (gyvulinės kilmės maisto produktai ir fermentuoti augaliniai maisto produktai).Skaityti daugiau
Vitaminas K2 taip pat skirstomas į kelis potipius, iš kurių svarbiausi yra trumposios grandinės MK-4 ir ilgosios grandinės MK-7. Šie paslaptingi skaičiai yra ne kas kita, kaip prie pagrindinio chinono žiedo prijungtų šoninių grandinių skaičius, turintis įtakos pernešimui į įvairius tikslinius audinius.
Išsamūs visų formų vitamino K2 tyrimai atskleidė, kad jo poveikis, palyginti su K1, yra daug geresnis. Jis daug greičiau pasisavinamas ir pasižymi didesniu biologiniu prieinamumu. Taigi jo vartojimo nauda sveikatai yra daug didesnė.
Tradiciškai dauguma mūsų vitaminą K sieja su kraujo krešėjimu. Labai teisingai, tačiau vitaminas K1 daugiausia dalyvauja kraujo krešėjime. Esminė vitamino K2 funkcija yra skatinti baltymus, atsakingus už kalcio valdymą organizme. Būtent jo dėka kalcis patenka ten, kur jo reikia.
Jei neužtikrinsime pakankamo vitamino K2 kiekio savo mityboje, kyla rimtas pavojus, kad kalcis nusėda netinkamoje vietoje, pavyzdžiui, nusėda arterijose, sukeldamas arterijų kalkėjimą, kuris yra pavojingas mūsų sveikatai ir sukelia aterosklerozę. Tuo pačiu metu, pavyzdžiui, mūsų kaulams gali trūkti kalcio, o tai savo ruožtu gali lemti jų trapumą ir polinkį į lūžius.
Įdomu tai, kad dažnai bendras kalcio kiekis kraujyje atliekant tyrimus rodo normalias vertes, tačiau jo pasiskirstymas organizme yra nenormalus ir sukelia daugybę ligų, turinčių pavojingų pasekmių. Todėl vitaminas K2 yra pagrindinė medžiaga, užtikrinanti normalią kalcio apykaitą mūsų organizme.
Atliekami tyrimai rodo daug žadančius vitamino K2 vartojimo vėžio prevencijai rezultatus. Įrodytas jo veiksmingumas prieš kelių rūšių vėžį, tyrimai rodo, kad jis gerokai sumažina kepenų ir prostatos vėžio riziką. Įdomu tai, kad vitaminas K1 tokiomis savybėmis nepasižymi.
Vitamino K2 šiuolaikinėje mityboje suvartojama grėsmingai mažai. Geri jo šaltiniai yra riebūs pieno produktai, tačiau tik iš laisvai laikomų žole šeriamų karvių, subproduktai ir kiaušinių tryniai, tačiau taip pat tik tie, kurie pagaminti ekologinėje žemdirbystėje. Kita vertus, augaliniai fermentuoti produktai, tokie kaip natto ar miso, vartojami labai retai.
Žmogaus organizmas (tiksliau, per žarnyno bakterijas) gali pats pasigaminti vitamino K2, tačiau tik tuo atveju, jei mūsų bakterinė flora veikia tinkamai. Todėl verta pagalvoti apie vitamino K2 papildų vartojimą, nes tyrimai rodo, kad jo įtaka mūsų organizmo veiklai yra tokia didelė, kad gali išgelbėti mūsų sveikatą, o kai kuriais atvejais net gyvybę.
